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JIPB|中国农业大学刘庆昌/张欢团队揭示IbNAC22基因自然等位变异调控甘薯淀粉生物合成和理化性质的分子机制（图）
Journal of Integrative Plant Biology 刘庆昌 张欢 IbNAC22基因 甘薯淀粉 生物合成 理化性质
2025/5/20
近日，中国农业大学农业农村部甘薯生物学与生物技术重点实验室刘庆昌/张欢团队在Journal of Integrative Plant Biology上发表了题为“Natural allelic variation of NAC transcription factor 22 regulates starch biosynthesis and properties in sweetpotato”的研...
近日，西北农林科技大学食品科学与工程学院王建龙教授团队在《Advanced Materials》上发表了题为“Antibody‐level Bacteria Grabbing by “Mechanic Invasion” of Bioinspired Hedgehog Artificial Mesoporous Nanostructure for Hierarchical Dynamic Iden...
近日，中国农业科学院公布了2023-2024年度优秀妇女组织和个人评选结果，加工所质检中心副主任刘淑艳研究员荣获“巾帼建功标兵”荣誉称号。
近日，山东农业大学食品科学与工程学院食品营养与健康团队在《Food Bioscience》上发表题为“Comparative transcriptomics analysis-guided metabolic engineering improved exopolysaccharide yield by Bacillus subtilis HJ-1 and its characteristics”...
填补空白！我国科学家揭示无刺蜂蜂蜜独特品质（图）
无刺蜂 蜂蜜 独特品质 甘露醇
2025/3/13
近日，记者从中国农业科学院蜜蜂研究所获悉，该所的蜂产品质量与风险评估创新团队，联合国内外多家知名科研机构，对我国特有的无刺蜂蜂蜜进行了深入研究。此项研究系统阐明了我国无刺蜂蜂蜜的理化特性，并发现了甘露醇这一关键鉴别标志物，为全球无刺蜂蜂蜜的质量控制与市场标准化提供了有力的科学依据。相关研究成果于近日发表在《食品化学（Food Chemistry）》和《食品成分与分析杂志（Journal of Fo...
填补全球蜂产品研究空白 蜜蜂所科学家首次系统阐明我国无刺蜂蜂蜜理化特性并发现关键鉴别标志物（图）
无刺蜂 蜂蜜 理化特性 鉴别标志物 食品化学 Journal of Food Composition and Analysis 金标准 甘露醇
2025/3/13
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品质量与风险评估创新团队联合国内外多家科研机构，对我国无刺蜂蜂蜜理化指标进行了深入分析，全面评价了我国无刺蜂蜂蜜品质特性，并首次提出甘露醇可作为无刺蜂蜂蜜真伪鉴别的重要特征性化学标志物，该研究为我国乃至全球无刺蜂蜂蜜的质量控制及市场标准化提供了科学依据，相关研究成果发表在《食品化学（Food Chemistry）》和《食品成分与分析杂志（Journal of Fo...
陕西省生物农业研究所地龙蛋白项目成果转化顺利签约（图）
陕西省 地龙蛋白 食品工艺 成果转化
2025/4/16
2025年2月18日，陕西省生物农业研究所与西安降山高生物科技研究院有限公司就地龙蛋白产品市场化签署成果转化服务协议。研究所副所长李勃，副所长张锋，降山高生物科技公司刘卫昌董事长，农业技术中心主任张强和相关科研骨干出席签约仪式。
近日，中国农业科学院农产品加工所食物营养与功能性食品创新团队探究了基于老年静态胃肠道体外消化模型下发芽对速溶大豆粉消化率的影响，相关研究成果发表于国际食品期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.5）。加工所2022级硕士研究生王馨蕊为论文第一作者，王凤忠研究员和黄亚涛副研究员为共同通讯作者。该研究得到了国家重点研发计划(2023YFE0107000)、国家现代农业产业...
近日，中国农业科学院郑州果树研究所瓜果质量安全监测与控制技术创新团队在农林科学Top期刊《Food Research International》上发表题为“Residual behaviors and health risk assessment of dinotefuran,flonicamid,and their metabolites during apple growth,storage...
“油茶籽油风味和品质提升关键技术创新及应用”科技成果通过评价
油茶籽油 风味品质
2025/2/9
2025年1月22日，湖南省科学技术信息研究所组织南京林业大学、中南林业科技大学、江南大学、河南科技大学、湖南省产商品质量检验研究院等单位5位专家，对我院木本油料资源利用全国重点实验室学术带头人刘汝宽研究员牵头完成的“油茶籽油风味和品质提升关键技术创新及应用”科技成果进行评价。会议由省科学技术信息研究所科技查新咨询中心主任刘淼主持，院党委书记陈明皋、副院长汤玉喜、全国重点实验室执行主任李昌珠、院科...
中国科学院华南植物园对淫羊藿苷的稳态化研究取得进展（图）
淫羊藿苷 稳态化 豆奶 水溶性
2025/5/6
中国科学院华南植物园果蔬保鲜与加工团队利用豆奶为荷载材料，构建富含淫羊藿苷的豆奶纳米复合体系，增加了淫羊藿苷的溶解性和生物利用度；并结合超声改性和超高压处理，提高了豆奶-淫羊藿苷纳米复合物的稳定性。以上研究表明蛋白基纳米复合物可能是解决淫羊藿苷较低水溶性和生物利用度的有效策略之一。
近年来，食物过敏的发病率持续上升，已成为威胁人类健康的重大疾病。芝麻素作为一种天然存在于芝麻中的木脂素，展现出了较好的抗炎、免疫调节和菌群调节功能，但其具体免疫调节机制尚不明晰。探究芝麻素的免疫调节途径，对开发天然抗过敏疗法及相关功能食品具有重要意义。
农业农村部果品及苗木质量检验测试中心（郑州）能力验证考核再创佳绩（图）
农业农村部 果品 苗木 质量检验
2025/1/11
随着最后一份能力验证结果的出炉，2024年农业农村部果品及苗木质量检验测试中心（郑州）（以下简称中心）参加的能力验证考核工作划上了圆满的句号。2024年中心共参加国家市场监管局、农业农村部、国家林业和草原局以及国务院第三次全国土壤普查领导小组办公室等部门组织的6次涉及水、土壤、农产品等12份样品93个参数的能力验证项目，均一次性通过，获得合格或满意结果。本次通过考核意味着中心已连续十二年一次性通过...
中国农业大学食品科学与营养工程学院罗永康教授团队谭雨青副教授在食品领域国际顶级期刊发表综述（图）
罗永康 谭雨青 Trends in Food Science & Technology 胶原蛋白肽
2025/5/20
近日，中国农业大学食品学院罗永康教授团队谭雨青副教授在食品领域国际顶级期刊《食品科学与技术趋势》（Trends in Food Science&Technology）发表综述文章《揭开胶原蛋白肽的新篇章：口服生物利用度的全面见解及其通过包封技术的提升》（Unveiling a new chapter for collagen peptides:Comprehensive insights into...
2024年12月23-24日，我院院长任佳丽教授、副院长张琳教授以及食品与营养专业学位硕士点负责人陆俊教授受邀参加了在北京举行的全国食品与营养专业学位研究生教育指导委员会2024年年度会议及专业学位人才培养研讨会。会议期间，全国食品与营养专业学位研究生教育指导委员会领导及专家围绕食品营养与健康学科建设、专业学位研究生教育高质量发展以及培养爱农知农高质量人才等主题做了精彩的专题报告。